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如何使用老式槽子糕機(jī)做出美味的蛋糕?

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如何使用老式槽子糕機(jī)做出美味的蛋糕?

發(fā)布日期:2016-06-07 20:20 來源:http://lwqcfw.cn 點擊:

        制作不同口味蛋糕怎可缺少蛋糕成型機(jī)的參與,老式槽子糕機(jī)是應(yīng)市場需求應(yīng)運而生,各種食品加工品的出現(xiàn),對蛋糕成型機(jī)技術(shù)都提出了新的要求,蛋糕成型機(jī)設(shè)備在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來越大的作用.目前蛋糕成型機(jī)設(shè)備競爭日趨激烈,而高度自動化、智能化、多功能、高效率、低消耗的蛋糕成型機(jī)設(shè)備越來越受到行業(yè)的青睞。

        老式槽子糕機(jī)仿手工操作工業(yè),操作簡便,安全衛(wèi)生,自成一體,耗電省、產(chǎn)量高,省工省時,可取代幾十個勞動力,產(chǎn)品成型好,壓塊實,運輸不易碎,吃時口感好,不油膩。

         使用老式槽子糕機(jī)怎樣才能制作出好吃的蛋糕?準(zhǔn)備好制作蛋糕的原料,面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑。

        濕性發(fā)泡-蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀,勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲. 干性發(fā)泡-蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑,勾起時有彈性而尾端挺直。


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