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我國蛋糕機(jī)生產(chǎn)廠家行業(yè)市場廣闊

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我國蛋糕機(jī)生產(chǎn)廠家行業(yè)市場廣闊

發(fā)布日期:2016-07-26 00:00 來源:http://lwqcfw.cn 點擊:

        隨著人們對食品安全問題的日益關(guān)注,主打“純手工、無添加”的烘焙產(chǎn)品受到越來越多人歡迎,雖然價格昂貴,也沒能抵擋“烘焙客”們的熱情。無論是在家自娛自樂享受制作甜品的快樂,還是開設(shè)個性化的烘焙工作室,“味美價昂”正在重新定義人們對烘焙的概念。

        當(dāng)越來越多的手工烘焙店出現(xiàn)在商場、購物中心,當(dāng)朋友圈微店里售賣的甜品、餅干越來越誘人,當(dāng)3歲的孩子告訴你幼兒園里小朋友吃的都是媽媽親手做的蛋糕時,你或許會發(fā)現(xiàn)甜品已不再是花2元、3元買一個菠蘿面包當(dāng)早餐,在小區(qū)門口買10元兩斤的蜂蜜蛋糕,或是在街邊蛋糕店隨手買個生日蛋糕那么簡單了。

        烘焙機(jī)械產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、中小型設(shè)備低水平重復(fù)生產(chǎn),供大于求;大型、成套設(shè)備研制緩慢,仍需大量重復(fù)引進(jìn);一些耗能、技術(shù)落后的產(chǎn)品未能及時淘汰,烘焙食品機(jī)械也不例外,烤爐熱效率低,能耗大;許多廠家大量生產(chǎn)和面機(jī)、烤爐和打蛋機(jī),導(dǎo)致產(chǎn)品積壓。科技開發(fā)能力較低焙烤食品機(jī)械制造業(yè)大多是中小型企業(yè),科技開發(fā)能力薄弱,特別是許多小廠家對產(chǎn)品習(xí)慣于仿造,而設(shè)計和制造技術(shù)往往不過關(guān)。

        我國蛋糕機(jī)生產(chǎn)廠家行業(yè)是個跨部門的產(chǎn)業(yè),各自為政,形成條塊分割局面,難以有效進(jìn)行全國性統(tǒng)一行業(yè)管理,宏觀調(diào)控和微觀指導(dǎo)不力。食品招聘據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計,1990年我國的食品機(jī)械尚未形成工業(yè)體系,生產(chǎn)包裝機(jī)械和食品機(jī)械的企業(yè)僅360家。我國食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展歷史短,企業(yè)大多技術(shù)水平不高,缺乏生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗,過多地關(guān)注擴(kuò)大產(chǎn)量,而在提高生產(chǎn)技術(shù)水平方面進(jìn)展緩慢。發(fā)達(dá)國家食品機(jī)械企業(yè)擁有先進(jìn)的機(jī)械制造設(shè)備和一流的企業(yè)管理方法,使得企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理水平處于領(lǐng)先地位。

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